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quelques sauces
01/11/2010 19:05
Béchamel allégée(pour 2)
200ml de lait très chaud
1 cuillère à soupe de maïzena
20gr de beurre
*faire fondre le beurre dans un bol au micro onde
*delayer la maïzena dans un peu de lait froid
*mélanger cette maïzena délayée au beurre
puis mettre ce mélange beurre/maïzena dans le lait chaud,dans une casserole,laisser épaissir,saler,poivrer,rajouter selon le gout un peu de muscade et un peu de parmesan
recette de sauce légère:
prendre 250 ml d'eau,la faire bouillir,y mettre 1/2 cube de bouillon(boeuf,légume ou volaille selon la sauce désirée),diluer le cube,mettre 1/2 cuillère à soupe de crème fraiche(15% de matière grasse max) ,mélanger,et épaissir avec 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau ... ça c'est pour la base ...
on peut la faire :
* aux champignons: faire revenir dans un tout petit peu d'huile 1 échalotte et une gousse d'ail,mettre à dorer quelques champignons frais ou surgelés,quand ils ont dégorgés rajouter l'eau et finir la recette comme citée precedemment avec bouillon de volaille... sel(pas beaucoup le bouillon cube est salé),poivre,persil
*pareil avec de la julienne de légume,quelques champi et quelques fruits de mer et du bouillon de poisson
* sauce échalote: faire revenir 2 échalotes dans un peu d'huile,déglacer au vinaigre balsamique et faire la sauce au bouillon de boeuf
*sauce au poivre: même chose que la sauce de base avec des grains de poivre
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Commentaire de salie001 (09/10/2020 17:38) :
Merci pour ces bons moments sur votre blog. Je suis souvent au poste pour
regarder (encore et toujours) ces merveilleux articles que vous partagé.
Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !
Voyance en ligne
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 Commentaire de coeurdorizon (25/12/2020 16:07) :
Je suis vraiment fière de vous découvrir, votre blog est vraiment super !
J’aime bien son interface, et j’ai trop adoré le contenu aussi. Surtout
continuez ainsi !
Voyance mail gratuit
http://coeurdorizon.vip-blog.com/
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